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酒店饭店管理制度与表格特斯商业标准化研究中心 主编
内容提要：
本书为满足酒店饭店工作程序化、标准化、规范化的管理要求，汇总了国内外多家成功酒店饭店的管理制度、实用表格和岗位职责，吸收了其中的精华内容，以简洁、直观的形式将各种管理制度和表格汇编成册，现用现查、即查即用，是酒店饭店管理者案头必备的工具全书。
本书的读者对象为酒店饭店的管理者、相关专业的学者和对酒店饭店行业感兴趣的读者。
目录：
第一章 总经理办公室管理制度与表格 1
第一节 总经理办公室各岗岗位职责 1
第二节 总经理办公室管理制度 3
第三节 总经理办公室管理表格 11
第二章 行政部管理制度与表格 15
第一节 行政部各岗岗位职责 15
第二节 行政部管理制度 17
第三节 行政部管理表格 32
第三章 人力资源部管理制度与表格 35
第一节 人力资源部各岗岗位职责 35
第二节 人力资源部管理制度 36
第三节 人力资源部管理表格 58
第四章 前厅部管理制度与表格 71
第一节 前厅部各岗岗位职责 71
第二节 前厅部管理制度 77
第三节 前厅部管理表格 107
第五章 客房部管理制度与表格 118
第一节 客房部各岗岗位职责 118
第二节 客房部管理制度 121
第三节 客房部管理表格 151
第六章 餐饮部管理制度与表格 167
第一节 餐饮部各岗岗位职责 167
第二节 餐饮部管理制度 174
第三节 餐饮部管理表格 191
第七章 康乐部管理制度与表格 198
第一节 康乐部各岗岗位职责 198
第二节 康乐部管理制度 204
第三节 康乐部管理表格 219
第八章 工程部管理制度与表格 222
第一节 工程部各岗岗位职责 222
第二节 工程部管理制度 227
第三节 工程部管理表格 244
第九章 保安部管理制度与表格 252
第一节 保安部各岗岗位职责 252
第二节 保安部管理制度 255
第三节 保安部管理表格 262
第十章 公关部管理制度与表格 268
第一节 公关部各岗岗位职责 268
第二节 公关部管理制度 269
第三节 公关部管理表格 271
第十一章 财务部管理制度与表格 272
第一节 财务部各岗岗位职责 272
第二节 财务部管理制度 273
第三节 财务部管理表格 277
第十二章 采购部管理制度与表格 280
第一节 采购部各岗岗位职责 280
第二节 采购部管理制度 282
第三节 采购部管理表格 284
第十三章 管家部管理制度与表格 287
第一节 管家部各岗岗位职责 287
第二节 管家部管理制度 292
第三节 管家部管理表格 296
第十四章 酒店饭店超市管理制度与表格 303
第一节 酒店饭店超市各岗岗位职责 303
第二节 酒店饭店超市管理制度 306
第三节 酒店饭店超市管理表格 309
第十五章 票务中心管理制度与表格 312
第一节 票务中心各岗岗位职责 312
第二节 票务中心管理制度 312
第三节 票务中心管理表格 313
第十六章 车务中心管理制度与表格 315
第一节 车务中心各岗岗位职责 315
第二节 车务中心管理制度 316
第三节 车务中心管理表格 322
第十七章 俱乐部管理制度与表格 325
第一节 俱乐部管理制度 325
第二节 俱乐部管理表格 328
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