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图说儿童补锌铁钙菜肴精选
内容提要：
儿童健康成长需要多种营养素的供给。但由于膳食不均衡，儿童缺锌、铁、钙等营养素的现象普遍存在。缺钙易患佝偻病、软骨病。缺锌、缺铁可引起一系列的代谢与功能紊乱，食欲下降，免疫功能降低，生长发育迟缓，智力发育低下，注意力、理解力、演绎推理能力降低，从而影响儿童健康成长和学习成绩。本书精选了适合家庭制作的儿童补锌、补铁、补钙菜肴60种，图文对照，易学易做，适宜广大家庭阅读使用，也可供为儿童服务的餐饮从业人员参考。
目录：
糖醋大虾
翡翠盘龙
沙茶烧白鳗
红烧鳝片
红焖鳝段
鲜美珍珠丸
鲜贝芹丁
枸杞虾菇扒油菜
番茄鱼片
菠菜鱼丸汤
虾皮瓜丝金针汤
炸蛎黄
双笋烧双鲜
油菜炒海螺
鱼丁豌豆
豆苗炒蛤蜊
青蒜烩双鲜
冬瓜木耳炖螃蟹
翠意牡蛎汤
番茄海带汤
玉翠淡菜汤
木耳牡蛎汤
栗子烧鸡块
彩珠烧鸡肘
西红柿炒鸡片
吉利堂干炸肉丸
炸熘肉段
吉利堂香酥猪排
菠萝排骨
黄豆排骨汤
三色肉丝
三彩西兰花
猪血双花
猪血炖鲫鱼
什锦猪血汤
双色腰花
韭菜桃仁炒腰条
胡萝卜炒猪心
芹菜炒猪心
吉利堂益智三丁
青椒猪肝/
猪肝炒韭菜
番茄猪肝汤
吉利堂什锦蛋片
毛豆烧鸡心
青椒肉段
多彩南瓜片
黑芝麻双丝
什锦黄花
胡萝卜烧菜花
木耳炒洋葱
果蔬三丝
花生米炒双定
韭菜炒蛋
吉利堂炒鲜奶
花生米拌海带扣
麻香海带扣
多彩海带丝
银耳梨片汤
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