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酒店服务标准和表格精选——新博亚酒店丛书刘文涛 编著
内容提要：
本书荟萃了我国成功酒店企业的服务标准与制度表格，按照酒店的主要部门进行章节的组织编排，主要包括十三章内容：总经理办公室、公关销售部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、公共区域部、洗涤部、人力资源部、财务部、保安部、工程部。文中详述了酒店各部门的组织设置、岗位责任、工作规范、程序和标准及制度表格的具体内容，讲述详细、全面，具有较强的可操作性和科学性。
本书一方面可以作为酒店经营管理者的借鉴资料，为一些实际工作者提供指引与参考，另一方面也适合院校酒店管理专业的学生作为学习研究的资料，进一步提高对酒店管理的全面认识。
目录：
第一章 总经理办公室服务标准和表格
第一节 总经理办公室概述
第二节 总经理办公室管理制度
第三节 总经理办公室常用表格
第二章 公关销售部服务标准和表格
第一节 公关销售部概述
第二节 公关销售部工作制度
第三节 公关销售部工作程序
第四节 公关工作内容和程序
第五节 公关销售部常用表格
第三章 前厅部服务标准和表格
第一节 前厅部概述
第二节 大堂副理工作程序和标准
第三节 预订工作程序和标准
第四节 总台工作程序和标准
第五节 礼宾部工作程序和标准
第六节 总机话务工作程序和标准
第七节 商务中心工作程序和标准
第八节 酒店前厅部常用表格
第四章 客房部服务标准和表格
第一节 客户部概述
第二节 客户部工作程序和标准
第三节 客户部常用表格
第五章 餐饮部服务标准和表格
第一节 餐饮部概述
第二节 餐饮服务技能标准
第三节 餐饮服务接待程序和标准
第四节 酒吧工作程序和标准
第五节 厨房工作程序和标准
第六节 餐饮部规章制度
第七节 餐饮部常用表格
第六章 康乐部服务标准和表格
第一节 康乐部概述
第二节 康乐部管理制度
第三节 康乐设备管理及服务标准
第四节 康乐部常用表格
第七章 商场部服务标准和表格
第一节 商场部概述
第二节 商场部工作制度
第三节 商品管理制度
第四节 商场销售服务规范
第八章 公共区域部服务标准和表格
第九章 洗涤部服务标准和表格
第十章 人力资源部服务标准和表格
第十一章 财务部服务标准和表格
第十二章 保安部服务标准和表格
第十三章 工程部服务标准和表格
参考文献
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