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特色色拉应东章倪峻
内容提要：
本书图文并茂，介绍了常用的香草和调料、欧洲、拉美、亚洲及时尚风味的色拉制法，独具匠心的备忘录点评各式色拉的风味特色。
目录：
常用香草和调料：
冠利甘蓝色拉
巴黎风青色拉
香滑菜丝色拉
德式脆皮肠色拉
秘制牛排色拉
法式意大利面色拉
草莓甘蓝色拉
凯撒色拉
蒜香农家色拉
番茄奶油色拉
沙丁鱼色拉
双色菜花色拉
番茄芝士色拉
乳酪虾仁色拉
茴香核桃色拉
欧洲风味
1法式蔬菜色拉
3绿色田园色拉
4贻贝螺旋面色拉
6黄瓜荷兰烤肠色
7樱桃翡翠色拉
8希腊螺旋面色拉
9玉米鸡丝色拉
10法式尼斯色拉
12普鲁旺斯杂菜色
13白兰地鱼肉色拉
15俄式色拉
16青瓜酱番茄色拉
17酸黄瓜萆虾色拉
18柠汁大虾色拉
20罗佛酱苹果色拉
蜜糖三球色拉
金衣鸡丝色拉
酸奶油芦笋色拉
风味鸡丝色拉
水果奶酪色拉
培根卡夫色拉
麦香田园色拉
红生菜腊肠色拉
巴西风味色拉
拉美风味
21蛋黄酱鱼子色
23鸡丝华都芙色
25熏肉娃娃菜色
26乡村培根卷色
28腌肉芹菜色拉
29美式烤肠色拉
30烟熏肠色拉
32果味核桃色拉
34土豆酸瓜酱色
35苹果醋番茄色
37菠萝卷心菜丝
38西葫芦色拉
.....
亚洲风味
时尚风味
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