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客房服务基本技能/职业技能短期培训教材赵荣凯 等编
内容提要：
本书通俗易懂，具有较强的针对性和速成性，适合于职业技能短期培训，通过培训，可以使初学者或具有一定基础的人员达到从事客房服务工作的基本要求。全书共分5章，主要内容包括：客房种类及物品配置、客房服务礼仪、客房日常接待服务、客房的清洁与整理、客房的消毒、客房安全服务等。
本书可作为城市下岗职工、农村劳动力转移培训教材，也可供正在从事此项工作或准备从事此项工作的人员学习参考。
目录：
第一章 概述
第一节 客房部在饭店中的重要作用
第二节 客房种类及物品配置
第三节 客房服务意识及服务礼仪
第二章 客房接待服务
第一节 客房接待服务的要求
第二节 客房日常接待服务的内容
第三节 会议布置与服务
第三章 客房的清洁与整理
第一节 常用清洁剂及清洁器具
第二节 客房的日常清洁与整理
第三节 客房的计划卫生
第四节 家房常用家具、设备的保养
第四章 客房的消毒
第一节 客房消毒的要求
第二节 常用的消毒方法
第五章 客房安全服务
第一节 防盗与防火工作
第二节 其他意外事故的防范
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