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特色番茄彩色甜椒新品种及栽培——绿岛丛书·名特蔬菜篇柴敏耿三省 主编
内容提要：
番茄、甜辣椒是两种重要的茄果类蔬菜。所谓特色品种是相对人们传统所认知的大宗番茄及甜辣椒品种而言。随着改革开放和商品经济的发展，人民的生活水平和消费水平迅速提高。对市场上供应的番茄和甜辣椒品种的要求也越来越高，现有的大宗番茄、甜辣椒品种已满足不了人们生活的需要，迫切要求提高产品的品质，增加更多的花色品种。
本书介绍的蕃茄特色品种和彩色甜椒品种均是国内茄果类蔬菜生产和消费市场中的新季，其中樱桃番茄是自20世纪90年代初开始在航空配餐、宾馆饭店和部分超市登场亮相。仅短短三、五年的时间樱桃番茄就以其小巧鲜艳的果实、酸甜浓郁的风味和较高的营养价值，赢得了消费者的青睐。
目录：
出版说明
前言
第一部分 特色番茄新品种及栽培
一、概述
1.特色番茄品种引言
2.起源及栽培历史
3.一般特性
4.营养价值
5.食用指南
6.品种类型
7.番茄生产在中国的发展
8.特色番茄的兴起及发展
二、番茄的各器官及其功能
1.根
2.茎
3.叶
4.花
5.果实
6.种子
三、番茄主要形态特性及主要病害抗性的遗传
1.苗期性状
2.植株生长习性
3.花和花序
4.果实性状
5.抗病性
四、番茄栽培生理基础
1.番茄的生长发育周期
2.各生长发育期对环境条件的要求
3.番茄周年生产及品种选择
五、特色番茄新品种及番茄栽培技术
1.特色番茄新品种介绍
2.育苗
3.定植
4.定植后的管理
5.主要栽培方式及各茬口的特点
6.保护地番茄长季节栽培技术
六、番茄主要病虫害及其防治
1.主要病害
2.主要虫害
第二部分 彩椒新品种及栽培
一、概述
1.彩椒的起源及栽培历史
2.彩椒营养价值和食用方法
3.彩椒的市场发展前景
二、彩椒的生物学特性
1.根
2.茎
3.叶
4.花
5.果实
6.种子
三、彩椒的生长发育周期及对环境条件的要求
1.彩椒的生长发育周期
2.彩椒对环境条件的要求
四、彩椒优良品种及栽培技术
1. 彩椒优良品种介绍
2.彩椒育苗技术
3.连栋温室彩椒长季节优质高产栽培关键技术
4.日光温室彩椒栽培技术
5.大棚彩椒栽培技术
6.南方冬季露地彩椒栽培技术
五、彩椒的包装、保鲜及贮藏技术
1.彩椒采收后的生理特性
2.采收和采后处理
3.贮藏
4.彩色甜椒贮藏过程中应注意的问题
六、彩椒主要病虫害防治技术
1.苗期病害及其防治
2.成株期病害及其防治
3.彩椒虫害防治
主要参考文献
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