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国外优质肉牛——“948”引进技术丛书张俊功 等编
内容提要：
为了迅速解决我国农业生产中的重大问题，尽快缩小我国农业科技与世界先进水平的差距，“九五”期间，我国实施了引进国际先进农业科学技术计划，简称“948”项目。计划实施以来，根据我国农业和农村经济发展以及农业科技发展的实际需要，全方位、大规模地引进了一批包括种植业、畜牧业、水产业、农业机械工程、农产品产后加工、农业综合技术等领域在国内的国际先进农业技术和适合我国农业特点的适用技术。
为了加快引进技术的推广，我们选择了部分适于推广应用的技术，编辑成《“948”引进技术丛书》，供广大农业科技人员、技术推广人员和有关农业企业及农村养殖户参考。
目录：
前言
一、中国优质肉牛生产情况
（一）养牛是中国畜牧业的薄弱环节
（二）中国地方良种
二、国外肉牛品种介绍
三、优质肉牛育种及杂交改良
（一）纯种繁育
（二）经济性状登记
（三）选择和选配
（四）杂交利用
四、肉牛的繁殖与胚胎移植
（一）发情鉴定
（二）牛的人工授精
（三）胚胎工程
五、牛胴体的评价
（一）牛胴体评价要点
（二）欧洲经济共同体牛胴体分级法
（三）加拿大牛胴体分等
六、肉牛饲养
（一）肉牛营养需要
（二）肉牛肥育制度
（三）肉牛肥育技术
七、引进优质肉牛的消化吸收及推广
（一）引进的指导思想
（二）消化吸收及推广情况
（三）我国肉牛业发展前景
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