现代饭店前厅部服务与管理

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现代饭店前厅部服务与管理　　刘伟　
内容提要：
本书在编写过程中，参考了国内外有关论著和最新研究成果。
目录：
第一章前厅部概述第一节前厅部的地位作用及主要任务第二章前厅部管理人员的职责与素质要求第一节前厅部管理人员的职责第三章预订的方式与种类第一节预订的方式与种类第四章前厅服务第五章总台接待第一节住宿登记第六章总台销售管理第一节客房状态的控制第七章总台信息管理第一节客情预测表的传递第八章商务楼层第一节商务楼层员工的岗位职责与素质第九章宾客关系管理第一节大堂副理第十章房价管理第一节客房价格的构成与种类第十一章前厅部员工的职业道德与服务意识第一节职业道德教育第十二章前厅部员工的培训第一节培训的意义与原则第十三章员工激励第一节员工激励的方法第十四章管理艺术与工作评估第一节前厅部管理人员的管理艺术

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